有一種餅干，看上去普普通通。可是，一旦你把它泡在牛奶里，就會有神奇的事情發生。這就是青島人的寶藏零食——青食餅干。時光回不去，但從前的味道卻一直在。即將迎來70歲生日歲的青島食品，一路飄香，滋養了幾代青島人從小到大的味蕾。如今的它風采依舊、不斷創新，仍然是廣大消費者喜愛的美味佳品。

配料、調面、壓制成型、入爐、烘烤、出爐、冷卻……在經過10多分鐘的層層殺菌消毒后，我們終于走進青食鈣奶餅干加工車間，在這里和青食人一探這個老字號品牌的無限魅力。

一切開始于餅干

1950年的青島百廢待興、生產凋零。為扭轉這一情況，青島市聯社滄口辦事處主任王北晨主持，從社會上招收近十名食品工人，于滄口升平路46號，成立青島市聯社滄口食品部。在簡陋的棚廈和土瓦房里，使用搟面杖、切菜刀等近乎原始的工具，土法上馬，開始了餅干、糕點、糖果等產品的生產。1954年青島市聯社食品廠經調整遷至云南路127號。1958年，經青島手工業管理局批示正式更名為青島食品廠，從此開啟了現代化的專業建設道路。

20世紀60年代，經濟比較落后，嬰兒非常缺乏營養，尤其因為缺鈣導致不少兒童患上佝僂癥。針對這一情況，青食的老一輩技術人員響應國家號召，開發了一款加鈣餅干，也就是日后經久不衰的鈣奶餅干。此后的日子里，幾乎每個青島人的童年里都會藏著一片鈣奶餅干。青食餅干自誕生伊始，便被賦予不一樣的責任。

20世紀70年代改革開放后，青食率先大膽地引進國外先進設備，擴大生產，為企業的發展奠定了堅實的基礎。1992年，青島食品廠被列入山東省首批股份制改造試點企業。后經批準，青島食品廠正式改制成為青島食品股份有限公司。2006年8月，青島食品股份有限公司相關部門遷至四流中支路2號，由此完成了老工業企業的整體遷移。

不止于餅干

不斷發展創新才是企業進步的源泉。青食成就與一塊特殊餅干，卻不止步此。作為老字號品牌，青食除了恪守誠信經營思想，不斷堅守食品安全，也深諳創新、創造的要義，面對市場激烈變化，主動適應新常態，在產品創新和營銷模式上也不斷向前沿邁進。

經過多年發展，青食工業園已具備現代化大生產規模，擁有兩座23000平方米的現代化廠房和四條現代化的餅干生產線，餅干單品種年產量居全國首位。除了硬件上的投入，青食也在不斷加強人才儲備，組建專業團隊，不斷推成出新，研發出各種適銷產品。如今，青食已擁有20多條國內外食品生產線，主要生產餅干面食品、花生制品、豆制品、巧克力糖果、乳制品及嬰幼兒方便食品等6大類100多個系列品種，產品暢銷全國，遠銷日、韓、澳大利亞、新西蘭及東南亞等近20個國家和地區。

除了產品創新，互聯網經濟下，青食近年也在積極拓展線上營銷模式，加大與年輕消費這的溝通。青食不斷加快電子商務平臺建設，現已開通天貓、京東、1號店、蘇寧易購等微店，建立青食微信微博微信公眾號，保持了良好的發展勢頭，提高了市場占有率。