11月26日，青島市農科院與山東沃潤農業發展有限公司成功簽約特色小麥品種“青研紫麥1號”成果轉化項目。據介紹，該品種“青研紫麥1號”富含花色苷，含有的黃酮類化合物是柚皮素和槲皮素-3-O-葡萄糖苷，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，是青島市首個通過山東省審定的彩色小麥品種。

隨著人民生活水平的提高和市場多樣化、個性化的需求，農產品品種的選育出現從“量”到“質”再到“健康”的新變化。彩色小麥是通過選育、雜交培育出來的天然品種，富含花青素和微量元素，既能豐富百姓餐桌上的食品種類，還能為人民健康提供新資源。

青島市農科院小麥育種團隊致力于彩色特用小麥品種選育16年，選育出的“青研紫麥1號”“青研藍麥1號”2022年、2024年相繼通過山東省審定，還有一些優良品系正在選育過程中，將為特色小麥產業及功能農業注入更多新活力、為特色食品開發提供更多新價值、為人們實現營養健康生活提供更多新選擇。

經農業農村部谷物品質監督檢驗測試中心（濟南）檢測，該品種籽粒微量元素含量分別為鈣277.0mg/kg、鐵23.7mg/kg、鋅17.9mg/kg、硒0.0338mg/kg；經青島農業大學試驗檢測，其鋅、鈣、鎂分別比普通品種高11.6%、8.6%和21.8%。在山東特殊用途小麥品種2019年至2021年的自主區域試驗中，平均畝產541.9公斤，比對照山農紫麥1號增產14.5%；2021至2022年的生產試驗中，平均畝產568.3公斤，比對照山農紫麥1號增產6.9%。

青島財經日報/首頁新聞記者  聶艷林

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