近日，青島網絡媒體、網紅天團東西協(xié)作采訪團走進位于渭源縣的甘肅田地白家食品有限責任公司。

在“定西寬粉”生產車間，映入眼簾的是一派繁忙的生產場景，工人們規(guī)范穿戴無菌服，熟練地進行著各項日常操作，現場一片忙碌景象。

生產線上，各項工作有條不紊。寬粉生產機器隆隆作響、飛速運轉經過磨漿、漏粉、清水漂洗、烘干等多道工序，寬粉系列產品源源不斷地從生產線上“誕生”。

甘肅田地白家食品有限責任公司始建于2016年12月，是以富硒馬鈴薯方便食品的研發(fā)、生產、銷售為主的企業(yè)。近年來，公司搶抓國家馬鈴薯主食化戰(zhàn)略機遇，立足渭源縣“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”的產業(yè)優(yōu)勢，引進國內先進的方便粉絲自動化生產設備和生產工藝，運用“在線連續(xù)急凍老化開粉”技術，產品生產實現“非油炸、零添加”。產品主要銷往甘肅、陜西、河南、寧夏、青海、新疆、西藏等地區(qū)。同時緊跟互聯網＋時代發(fā)展，拓展網絡銷售渠道，今年5月，公司自營電商平臺上線，銷售量迅速攀升。

2022年底，甘肅田地農業(yè)科技有限責任公司對原有酸辣粉、紅油面皮的生產線進行改裝，推出“土豆?jié)穹邸薄傲髦瓕挿邸钡?0余種“定西寬粉”產品。

“轉型生產‘定西寬粉’，讓公司在當下已經大火的方便速食行業(yè)中找準細分領域，搭乘上地方品牌建設的“快車”，拓寬了銷售渠道。”田地公司董事長李曉梅告訴記者，目前，公司現在把大部分精力投入到新產品的開發(fā)和銷售上，特別是適合年輕人口味的即食類“定西寬粉”，不斷嘗試利用馬鈴薯精加工技術來提高產品的附加值。

今年8月9日，“定西寬粉”區(qū)域公用品牌發(fā)布會在蘭州舉行。定西市13家企業(yè)被授予“定西寬粉”地理標志證明商標使用證，甘肅田地白家食品有限責任公司就位列其中。

馬鈴薯是定西市的支柱產業(yè)，已經實現了從“脫貧薯”向“振興薯”邁進。

定西寬粉源自優(yōu)質定西馬鈴薯。得益于這種特殊的土壤和氣候條件，定西所產馬鈴薯個大質優(yōu)、金黃鮮亮、瓷實飽滿、口感醇香、耐運耐藏，干物質含量高，富含多種養(yǎng)分和維生素，是加工和鮮食的上好選擇。

起初，定西馬鈴薯粉因品質、口感較好，在蘭州、北京、上海、成都等地火鍋餐飲中走紅，逐步成為火鍋美食中必點的單品，深受消費者喜愛，加之與粉條相比形狀較寬，且色香味俱全，撈起來晶瑩剔透，吃起來筋道光滑，以“辣、滑、勁、透、香、爽”享譽市場，被餐飲行業(yè)和消費者稱為“定西寬粉”，出現在各地火鍋菜單上。

2020年以來，定西市委、市政府瞅準“定西寬粉”的品牌潛力，下決心將“小寬粉”做成“大產業(yè)”，通過推進標準化生產、規(guī)模化經營、工業(yè)化發(fā)展、品牌化營銷，樹單品意識、做爆款產品、當單項冠軍，構建全新發(fā)展賽道，重塑全新發(fā)展格局的發(fā)展思路，持續(xù)完善產業(yè)體系，實現延鏈發(fā)展、產值擴張、產業(yè)增收。

做大做強定西寬粉產業(yè)，不但能帶動前端馬鈴薯的種薯繁育、種植和初加工健康發(fā)展，而且能帶動后端的倉儲、物流、營銷、餐飲等產業(yè)鏈延伸，將創(chuàng)造大量的就業(yè)崗位。

因薯而名、緣薯而興的定西，“寬粉”正日益成為城市的靚麗名片。近年來，按照“工業(yè)化、標準化、品牌化、規(guī)模化”的思路，定西采取一系列政策“組合拳”，將產品延伸到主食、預制菜、方便食品等多個領域，形成了預包裝產品、凈菜、鮮食粉、干粉、實體店等五類多元化供給產品，市場影響力和競爭力不斷提升，區(qū)域品牌關注度和知名度不斷擴大。

百年薯鄉(xiāng)情，一粉寬天下。目前，定西市寬粉經營主體已達110家，產能達到10萬噸以上。今年4月，“定西寬粉”成功注冊地理標志證明商標。“小寬粉”正以前所未有的勢頭，向著百億級“大產業(yè)”蓬勃發(fā)展。

來源：青島新聞網

責任編輯：林紅