中信建投指出，臨近春節，國內多地政府推出就地過年倡議，春節期間居家做飯需求高漲。疫情后線下餐飲、外賣受阻，懶人經濟、宅家消費也積極發生變化，預制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質、營養和口感，迎合快節奏都市生活下年輕群體消費方式，近期各大外賣、線上平臺也適時推出了多種預制菜產品。我國預制菜市場雖然已初具規模，但較美、日等國際成熟市場而言仍處于發展初期。國外餐飲業標準化程度較高，例如日本預制菜占比60%，未來中國成長空間較大。以國內餐飲規模4萬億測算，占到10%就意味著4000億潛在市場空間。