瑞信發表報告，將海底撈評級由跑贏大市調低至中性，維持目標價50港元。

　　報告指，該行早前提及，認為餐飲股出現過度調整，海底撈估值吸引，經過去一個月公司股價上升20%后，該行認為股價再上升幅度有限，因此調低公司評級，同時維持目標價水平。報告又指，公司上半年預計凈開店285間，翻桌率回復至2019年上半年的70%水平，預計公司上半年收入及純利將有207億元人民幣及13億元人民幣。

　　報告又指，由于海底撈復蘇乏力，料公司將戰略性地放緩擴張步伐，會先改善現有門店營運，料下半年凈開店210家，翻桌率回復至2019年下半年的82%水平，低于預期的復蘇可能會引發新店預測下調。