為有效杜絕食品安全隱患，保障端午節假期食品安全，即墨區市場監管局結合全國文明典范城市創建和學黨史“為群眾辦實事”主題，開展了以粽子產品為主的食品安全專項檢查活動，通過加強日常監管、加大知識宣傳、隨機專項檢查等措施，筑牢食品安全監管網絡，為廣大市民和外地游客營造一個安全、舒適的食品消費安全環境。

端午節時值夏季，正是食物容易變質的時間，而粽子產品銷量特別大，即墨區市場監管局執法人員強化對粽子市場的規范管理。“我們重點從經營資格、庫存條件、現場貯存等三個方面進行嚴查，一旦發現不合格食品立即下架封存，確保粽子產品消費安全。”潮海市場監管所所長孫海濤說。

執法人員從嚴查經營者資格資質入手，杜絕偽劣產品源頭安全，要求食品經營者應持有許可證明，并在經營場所顯著位置公示；認真查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證等食品合格證明文件，并留存相關證明，建立臺帳。同時，嚴查庫存條件，防范產品出現變質現象，加大檢查在售和庫存食品頻次，對有溫度、濕度等要求的食品，應當在符合條件的設備中貯存銷售，確保食品持續處于保障質量安全的溫度環境。在經營單位，要求經營場所要用物理隔離或者分區經營等方式分隔食品經營區域與非經營區域、生食與熟食經營區域，避免消費者直接接觸食品，保持食品與清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等物品分開，防止交叉污染。

截至6月12日，即墨區市場監督管理局采共檢查各類商超、餐飲單位、食品店320余家，發現和消除安全隱患6處，未發現變質不合格粽子產品。

青島財經日報/青島財經網記者 門國鋒 實習記者 倪夢圓 通訊員 李明仁 王申申