這個世界上有很多美的事物，其中，美食是所有人最不能拒絕的。

今天就跟大家來探討一款經典美食——鹵雞爪。

雞爪作為食材時，雖然沒什么“大肉”，勝在膠原蛋白足，易煮還耐吃，重點是價格非常實惠，無論是做湯還是做菜都別有一番風味。

當雞爪作為食物時，便是一款絕佳的下酒佐食搭配。尤其在一桌大魚大肉面前，啃雞爪似成了一樁正經事，那皮和骨肉完全黏連在一起的嚼勁著實令人著迷，讓人不自覺沉浸在嗦骨的快樂中，像是被打通了任督二脈，根本停不下來。

鹵雞爪雖好吃，但這口美味真要做得好并不容易。好的鹵雞爪不管是對選材還是工藝都有極為嚴苛的要求。

波尼亞鹵雞爪選用的都是個大不帶淤血的雞全爪，從個頭上就超級給力，且肉質肥美Q彈，每個毛孔都流露出新鮮美味的信號。

鹵雞爪在加工時先為每一根雞爪“修理指甲”，使之在觀感上由鋒利變得溫柔，再采用獨特的烹飪加工工藝，配以天然香辛料鹵制，讓香料的味道滲透到雞爪的每一寸，帶走腥味留下香氣。

鹵制而成的雞爪外形不散，口味醇香，肉質軟糯又不失筋道，每一口都是大大的滿足！

講真的，沒點“嘴上功夫”，還真是奈何不了雞爪。經過波波多年的“實操演練”，終于掌握了啃雞爪的精髓——先一骨節一骨節地將雞爪啃下來，每一個關節處的軟骨、筋絡都不放過，然后細細咀嚼那份Q彈，感受膠原蛋白在唇齒間橫沖直撞的快感！

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