近日，青島市市場監督管理局發布今年第24期不合格食品核查處置情況，青島永旺東泰商業有限公司經營、青島錦記實業有限公司生產的“核桃仁”經省級抽樣檢驗，霉菌項目不符合國家標準，檢測不合格，最終被罰款5萬元。

經調查，錦記實業于2019年12月19日生產的“核桃仁”24桶，于2020年2月25日全部銷售給青島永旺東泰商業有限公司，成本價14.50元/桶，出廠價20.50元/桶。3月19日，青島永旺東泰商業有限公司退貨8桶，已由當事人于3月20日自行銷毀。貨值金額492.00元，違法所得96.00元。

當事人生產不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品”的規定。

對當事人給予以下行政處罰：1.沒收違法所得96.00元；2.罰款50000.00元。合計罰沒款50096.00元。并責令改正上述違法行為。

經調查，霉菌超標可能由產品出廠后存儲運輸條件控制不當引起。下步會加強生產環節監管、嚴格進貨出廠檢驗。

據介紹，霉菌超標的堅果，不僅容易腐敗變質，部分霉菌會產生毒素，過量食用可能有致癌風險。通常霉菌超標，都與企業的儲存、運輸不當有關。（青島日報/觀海新聞記者 傅春曉）